主婦の友インフォス情報社 http://www.st-infos.co.jp/より
10月2日に発行された
『健康』11月号 第一付録
「血糖値が下がって血圧も安定。ダイエットや美肌にも効果あり！
スーパー海藻 【アカモクのすべて】」に、アカモクの画像を提供しました。
アカモクの画像を探していて2月18日の記事、「一足先に春の予感！」を見つけていただき
お問い合わせのメールを頂きました。
アカモク
Sargassum horneri (Turner) C.Agardh
アカモク
Sargassum horneri (Turner) C.Agardh
この冊子を読んでみるとアカモクの健康効果、食べた人の体験談、レシピ、産地のこと。
東北では復興のために養殖や商品開発が行われていてるという取材記事も載っていました。
ネットでも調べてみるとフコキサンチンというカロチノイドの一種が含まれていて、
抗酸化作用、抗糖尿病作用、抗肥満作用、抗腫瘍・抗細胞増殖作用などがあることが
大学の研究所や食品総合研究所などの研究で明らかになってきているようです。
アカモクを昔から食べている地方も多い様ですが、
下田では、泳いでいると足に絡んだり
船のスクリューに絡んだりするので
伸びてくると刈り取ってしまうそうです。
くせがない味でメカブのようなとろみがあって食べやすいそうですが
食べたことがありません。アカモクの旬、冬になったら食べてみたいです！（A）
メジャーな食材になりつつあるのでしょうか？
レシピ検索サイト「クックパッド」にもレシピが載っていました！
下田 海洋生物採集日記 